O Menino que só Comia Panquecas

Rekai adorava comer panquecas mais do que qualquer coisa no mundo inteiro.

Ele amava tanto panquecas, mas tanto, que simplesmente recusava comer qualquer outra comida!

A mamãe de Rekai dizia:

— Coma uma comidinha boa. Coma legumes e frutas! E não se esqueça da água e do suco.

Mas Rekai balançava a cabeça e dizia:

— NÃO! Eu não quero. Só panquecas e mais nada!

Então, a mamãe teve uma ideia.

— Já sei como fazer o Rekai comer comida saudável! — disse ela.

Ela preparou uma fornada de panquecas super especiais, com um ingrediente surpresa.

A mamãe observou enquanto ele devorava tudo, e ficou muito satisfeita.

Bem baixinho, ela deu uma risadinha e pensou:

— Que maravilha. Ele nem imagina o que acabou de comer!

Mas um dia, Rekai pegou a mamãe colocando abóbora nas panquecas, e ficou super surpreso.
— O seu ingrediente secreto é… um legume?! — ele exclamou.

Desde então, Rekai continua comendo suas panquecas, e todos os dias a mamãe coloca novas surpresas gostosas.

Às vezes ela coloca espinafre. Às vezes, cenoura. Outras vezes, morango ou até maçã!

É sempre uma delícia diferente, a cada mordida.

Receita de panqueca surpresa
1 xícara (250 ml) de farinha com fermento
1 ovo
1 xícara (250 ml) de leite
1 colher de sopa (15 ml) de açúcar
2 colheres de sopa (30 ml) de manteiga ou margarina derretida
Uma pitada de sal
1 colher de chá (5 ml) de óleo de cozinha
Surpresa: Um punhado de legumes cozidos e escorridos
ou purê de frutas de sua escolha.

Método:
Separe o ovo e bata a clara separadamente até obter picos macios e reserve.
Misture a gema de ovo com o açúcar, o leite, o sal e a manteiga.
Adicione todos os ingredientes úmidos à farinha com fermento e misture bem.
Misture os legumes pré-cozidos ou o purê de frutas e, por fim, as claras em neve.
Adicione a quantidade desejada de massa a uma frigideira em fogo médio e vire quando estiver borbulhante e dourada.

Aproveite!

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